毎月の献立

＜10月26日（日曜日）＞
●きのこの豆乳キッシュ
●旬の魚のオーブン焼き
●旬の魚を使ったお楽しみ炊き込みごはん
●蒸し野菜サラダ
●デザート
10月に入ってくるとお魚の美味しい季節到来です。
やはり魚は冬のほうが全体的に見ると断然美味しいです。
という事でお魚をメインにご飯にと使っていこうと思います。
MASAの趣味は実はお魚料理を作ることでして、少しずつ皆様にお届けできたらいいなあと
思っています。
お肉ももちろん大好きですが。笑
デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。
*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

＜9月21日（日曜日）＞
●ババガヌーシュ（茄子ペースト）
●いちじくの温製
●お魚な前菜
●ラムシチュー　クスクス添え
●デザート
何度かMASA’S KITCHEN CABINに参加頂いている生徒さんはもうご存知だと思いますが
私がご紹介するお料理は野菜をたくさん使います。
野菜の旨みの恩恵に受けるので味付けの塩分量は少なくて済みます。
とはいえ、全てが薄味だと全体がぼやけてしまうので、メリハリをつけて、
しっかりと味を付ける料理とほとんど付けない料理と区別していきます。
たっぷりのお野菜とスパイスを利用して各国のお料理を美味しく調理していきたいと思います。
デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。
*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

＜7月27日（日曜日）＞
●ガスパッチョ　スペインの冷たいスープ
●ヤムウンセン　タイのピリ辛春雨サラダ
●魚介と夏野菜のフリット
●盛夏のお寿司
●デザート
何度か羽鳥湖に訪れてみて、この時期が一番気温が上がり暑い日が続くような気がします。
日が落ちれば高原だと思い出すのですが、日中はふもとに負けていません。
そんな熱い？日の献立は夏に負けないメニューです。
水分の取り過ぎで体のミネラル分も流れていきがちですし、食欲不振、寝不足、エアコン等での
体調バランスが悪くなるこの時期ならではのおもてなし料理を作りましょう。
デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。
*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

　
＜6月29日（日曜日）＞
●旬の野菜達のポタージュスープ
●焼き野菜マリネ
●山海の競演具沢山パエリア
●生春巻き（二種類）
●デザート
私個人的にはこの季節の野菜が大好きです。種類も多く出回り、やわらかくとてもみずみずしい。
夏に向けてミネラルもたっぷり補給したい季節でもあります。
野菜を美味しく調理していきたいと思います。
デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。
*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

＜4月27日（日曜日）＞
●豆乳仕立ての生麩と野菜のオーブン焼き
●チキンとグリーンオリーブの煮込
●鮮魚の押し寿司
●サラダ
●デザート
第一回目の献立はGW間近という事もあり、それほど手が込んでいないのに豪華な
お料理を揃えました。ご家族、ご友人やご親戚と一緒に囲むテーブルを賑やかに飾ります。
デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。
*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。
——————————————————————————–

＜5月25日（日曜日）＞
●鮮魚のカルパッチョ
●旬の野菜の前菜
●お豆たっぷりラザニア
●フルーツサラダ
●デザート
カルパッチョは魚下ろしが少し雑になっても問題ないので、魚の下ろしの経験をつむには
最高の料理です。
生臭くない美味しいカルパッチョのコツをお教えいたします。
ラザニアはちょっと手間はかかりますが、手間かけた分、喜ばれる一品です。
お豆をたっぷり入れたいろいろな食感のするラザニアを作りましょう。
デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。
*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。