毎月の献立

＜11月15日（日曜日）＞
●スモークサーモンの一口お寿司
●温野菜のチーズフォンデュ風ディップ・酒粕の香り
●コシード
●デザート
そろそろ年末が近づいてきました。ホームパーティの企画も出てくる頃ですね。
そんなシーズンに向けてぴったりなメイン料理をご紹介します。
Masa’s kitchen cabinのモットーは少し豪華で、以外と作るのは易しい。
下ごしらえの手間だけ惜しまないように。というものです。
コシードはスペインのおでんのようなもので、寒い季節にぴったりなおもてなし料理です。
前菜もちょっとだけ華やかにしてみようと思います。
デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。
*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

＜10月25日（日曜日）＞
●かぼちゃの前菜
●秋野菜のスープ
●ファルス（野菜の肉詰め）
●秋刀魚のガーリックライス
●デザート
紅葉の季節、秋の味覚と冬の味覚が混載する時期ですね。食卓の上も晩秋をイメージさせてみようと思います。
ごくごく手軽に手に入る素材で暖かい色合いのおもてなし料理を作っていきましょう。
デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。
*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

＜9月20日（日曜日）＞
●ファラフェル（ひよこ豆コロッケ）
●パンコントマテ（トマト味のガーリックトースト）
●焼きナスサラダ
●青魚のオーブン焼き
●川魚の炊込みごはん
●デザート
長い夏で疲れた体にやさしい献立を考えてみました。
野菜、豆、魚をたっぷり使用し、味も単調にならないようにし、ボリュームも出した
構成となります。
ローカロリーで美味しい食事をたっぷり摂って、疲れたお肌や体を元気にしていきましょう。
デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。
*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

＜8月23日（日曜日）＞
●トルコ屋台料理名物鯖サンド　masaアレンジ
●新鮮野菜でピクルスつくり（瓶に詰めてお持ち帰り）
●デザート
残暑厳しいこのころになると、お盆も過ぎて少し夏の疲れが出やすくなってきますね。
お盆のごちそうを食べた後は目線を変えてこんなメニューはいかがでしょうか。
すっぱーいピクルスに無骨な鯖サンドをがっつと頂きましょう。
ピクルスはたっぷり作ってお持ち帰り頂きます。
今月はライトメニューの為、料金は通常と異なります。
1名様：3,000円
デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。
*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

＜7月26日（日曜日）＞
●桃のサラダ
●タコのセビーチェ
●牛肉のビール煮　ターメリックライス添え
●デザート
山もふもとも暑い暑い夏です。
猛暑という言葉が毎年毎年毎日毎日天気予報で繰り返す季節ですね。
体中がベタっとするだけでやる気がなくなってしまう感じですが、頑張っておいしいもの作って
栄養補給しましょう。
さっぱりとした前菜にビールのほろ苦さが食欲をそそるビール煮という組み合わせです。
デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。
*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

＜6月21日（日曜日）＞
●ナムルいろいろ
●本日の魚料理
●シンガポールチキンライス
●デザート
６月は新緑とムシムシじめじめが始まる季節。
梅雨に入って樹木は喜び、人間はちょっと・・・ですよね。
暑い夏を前にして、エスニック料理で元気になりましょう。
魚料理は市場直送のお魚を使って作ります。
何が仕入れられるか直前まで分かりませんので、メニューは当日のお楽しみとなります。
デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。
*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

＜5月24日（日曜日）＞
●色とりどり野菜の前菜（二種）
●キャンティ風鳥の煮込
●ポルチーニ茸のリゾット
●デザート
5月はイタリアンマンマのおもてなし料理を中心ご紹介します。
福島も遅い春が過ぎて新緑の季節ですね。陽気がいい休日、ご友人や仲良し家族が集まって
ランチパーティはいかがでしょうか。
そんな集まりにぴったりなお料理をご紹介いたします。
デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。
*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

＜4月26日（日曜日）＞
●塩たらのスペインコロッケ
●鳥の治部煮風
●旬の魚の押寿司
●デザート
お蔭様で当教室も二年目を迎えることができました。
2015年度クラスいよいよ始動します。
何卒よろしくお願いいたします。
4月の献立は和食ベースに和食に合うスペイン家庭料理をご紹介させていただきます。
タラのコロッケはスペインやポルトガルの沿岸部でよく食べられる家庭料理です。
じゃがいもとタラは相性が抜群です。優しい味わいなので和食にもよく合います。
治部煮は北陸新幹線開通のニュースを見ていて、ふと思い出しご紹介したいと思いました。
金沢の郷土料理です。
上品かつお肉が入るので適度なボリュームもあり、和のおもてなし料理にぴったりです。
そして押し寿司は昨年4月クラスでもご紹介しましたが、今年も押し寿司をご紹介します。
魚は何が手に入るかは当日のお楽しみです♪
デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。
*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

＜12月14日（日曜日）＞
●冬野菜のマリネ
●ニョッキと野菜のトマト煮込み
●チキンのサラダ仕立て
●あんこうのオーブン焼き
●デザート
クリスマスに年末にお正月とイベント続きな師走です。
そして今月はMasa’s kitchen cabinのレギュラーコース2014年度最終月でもあります。
冬の間は教室はお休み頂きますので、今月のメニューは冬をギュっと詰め込みました。
メインはアンコウを予定しております。
鍋も美味しいアンコウですが、洋テイストで食べるアンコウも格別です。
冬のどんなシーンでも使える献立ですので、お楽しみ頂ければと思います。
デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。
*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

＜11月16日（日曜日）＞
●旬の白身魚の蒸し物
●キノコペーストのショートパスタ
●エスニックスペアリブ
●サツマイモのロースト
●デザート
そろそろ年末が近づいてきますね。
イベントも多くホームパーティ本番な季節到来です。
とはいえ、家事雑務も多い時期、料理にそんなに時間はかけられません。
前日までに下ごしらえしておけば当日はそれほど手間がかからないようなおもてなし料理を
ご紹介します。
ボリューム感もあり、ご家族やゲストの方々に喜ばれるお料理になると思います。
デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。
*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。