8月ライトコースの献立

8月ライトコースの献立
気が付けば7月です。
関東は梅雨はどこに行ったのやら・・・・
暑い暑い毎日です。しかもムシムシムシ
天気予報を見ていると福島県も熱風状態!?
本当に大変な暑さです。

毎年8月はライトコースで開催させて頂いております。

献立はフィッシュカレーとなります。
本格スパイスを使って、夏野菜とともにローカロリーでスパイシーで
香り高いカレーを作りましょう。
ルーのカレーと違ってあっという間にできてしまうのも魅力です。
カレーともう一品作る予定です。
レッスン費用は3,000円となります。

参加ご予定の皆様、楽しみにしていてくださいね。

MASA

2017年7月の献立

<7月23日(日曜日)>
●スイカのスープ
●ズッキーニの焼春巻
●穴子のワイン煮
●とうもろこし入りターメリックライス
●デザート
今年も猛暑でしょうか。山も1年で一番暑い季節です。
料理小屋はそれでも木々が作る木陰のおかげでエアコンなしで過ごせますが、
道路に一歩でると熱い暑い。
生徒さんの多くはふもとも町からお越し下さいますから、町はもっと暑い暑い。
暑い熱い毎日を過ごすにはビタミンスタミナタンパク質を効率よく摂りたいですね。
今年はエスニックではなく無国籍風に仕立てました。
食欲が落ちがちな季節でも美味しく食べられそうな予感がしませんか。笑
デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。
*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

2017年6月の献立

<6月18日(日曜日)>
●フライドそらまめ
●コブサラダ中華風
●青魚のリエット
●豚のレモンステーキ
●デザート
空豆が美味しい季節です。個人的に豆大好きで、しかも枝豆空豆は郡を抜いて好き好きな
豆です。今年はどんな風に仕上げましょうかと考えて考えて決まりました。フライドそらまめ。
皆様も気に入って頂けると嬉しいです。
その他夏に向けて、ピリッとだったり、レモンの爽やかさだったり、暑さに負けないお料理
を作っていきたいと思います。
デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。
*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

2017年5月の献立

<5月21日(日曜日)>
●旬の野菜のポタージュスープ
●昆布締めサラダ
●エスニックつくね焼き
●山菜のドリア
●デザート
春はあっという間に過ぎて夏が近づいてきました。梅雨に入る前の爽やかな初夏の日差しが
多い季節ですね。
夏に向けて体もしっかりビタミン補給しておかなくてはなりませんね。
それと、福島県は山菜が豊富ですね。
山菜を使っていつもの煮物とはちょっと違うお料理にしていこうと思います。
デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。
*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

2017年4月の献立

<4月30日(日曜日)>
●イカのファルシ
●新玉ねぎとじゃがいものサラダ
●白身魚のカタルーニャ風
●クレープ
●デザート
2017年最初のレッスンです。今年は春が早い感じがしますね。もうこの頃は桜も終わっている
のかもしれませんね。。さてどうでしょうか。
季節が暖かくなってくると、さわやかなお料理が良く似合いますね。
初回は魚中心で気持ちが上がるお料理をご紹介いたします。
デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。
*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

11月教室有難うございました

11月教室有難うございました
師走になりました。
あっという間に11月も過ぎ去ってしまいましたね。
中華おこわレッスンもずいぶん前に実施したような気がします。
(実際2週間以上たってしまっていますが・・・汗)

おこわに粕床、いろいろやる事が多くて、こちらは超早口になってしまいました。
皆さんも追い立てられるように実習してくださいましたね。
感謝感謝です。
これから人が多く集まる機会が増える季節に、ちょっとひねりの効いたお料理でお迎え出来るような内容になったかと思います。
普段の素材でちょぴり豪華に。
竹皮につつんだおこわの美味しさはとびきりです。
ぜひぜひご自宅でもチャレンジして頂きたいなと思います。

冬近づきつつある山の上まで、有難うございました。

2016年12月の献立

<12月11日(日曜日)>
●アンチョビボール
●冬の果物のスープ
●鶏のノルマンディー風煮込み
●パセリのサラダ
●デザート
デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。
*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

2016年11月の献立

<11月20日(日曜日)>
●湯葉の蒸し物
●牡蠣餃子
●鮮魚の粕漬け
●根菜のサラダ
●季節のおこわ
●デザート
11月は便利で美味しい粕床をみなさんと作ってお持ち帰りいただこうと思っております。
福島は素晴らしい酒蔵さんがあちこちにあり、酒が美味しいという事は酒粕も美味しい。
お味噌も美味しい。
美味しい二つを組み合わせてさらに美味しい粕床をつくって粕漬つくりましょう。
普段のおかずにも、お正月にも喜ばれます。
冬に近づいてくると蒸し物も恋しくなりますよね。
前菜の湯葉とおこわの二種をご紹介します。
デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。
*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

2016年10月の献立

<10月23日(日曜日)>
●カボチャと豆のサラダ
●中華風茶碗蒸し
●秋刀魚のコンフィ
●キノコのパエリア
●デザート
二ヶ月連続して秋刀魚を使います。
9月の秋刀魚、10月の秋刀魚、脂の乗りなどが変わってきます。
そうでなくても我が家では秋刀魚の季節は連日秋刀魚を食べる事もある程秋刀魚好き。
今月は秋刀魚に少し手間をかけて、とっておきのおもてなし料理に仕立てていきます。
併せるご飯ものはきのこのパエリア。キノコたっぷり使って香り高いパエリアを作ります。
その他サラダや茶碗蒸しも秋らしく整えていこうと思っております。
デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。
*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。