<11月25日(日曜日)>


●タラのブランダート(フランスのタラのペースト)

●ポルペットーネ(シチリアの大きな肉団子)

●柿のサラダ




あっという間に年末へと近づきましたね。一年は本当に早いです。

今月はクリスマスの集まりをイメージしたお料理を紹介いたします。

ご家族やお仲間がたくさん集まる日は大皿にドーンとメインが乗っていると
ご馳走感が増しますよね。


ワイワイガヤガヤ召し上がって頂ける大皿料理をご紹介いたします。



デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。

*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。
<10月21日(日曜日)>



●蓮根焼売

●青魚のフライ

●棗とクコの実おこわ

●おつまみ玉子


☆紅葉狩りお弁当仕立☆


台風ばかり訪れている秋ですが、教室の頃は紅葉や落葉で、冬支度になっている事でしょう。

今月のメインは蓮根焼売と青魚のフライです。魚は鯵になるか鰯になるか、はたまた秋刀魚か、
という感じですが、前日の仕入時に、より美味しそうな鮮度のものを手に入れたいと
思っておりますので、当日のお楽しみということでお願いします♪
ひねりを効かせたフライをご紹介いたします。おもてなしにもぴったりです。

そしてレンコンの美味しい季節になりましたので、使っていこうと思います。
すこし面白い焼売を仕立ててみました。

ご飯ものは、、秋はやっぱりおこわがおいしいですね。
今月もおいしいおこわをお届けしますね。



デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。

*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。
<9月23日(日曜日)>



●グリーク風サラダ

●茄子のムサカ

●秋刀魚のタプナード



まだまだ暑い夏を引きずっていますが、季節はと言いますか、暦では秋になってきました。
秋はやはり秋刀魚は外せないですね。秋刀魚メニュー、尽きるまで続けようと思っております。笑

今回は少しギリシャをイメージしたメニュー構成に致しました。
多分今年の太陽がギラギラ過ぎて、なんとなく太陽が似合いそうな国を想像しながら
メニューを考えていたからだと思います。

大人数のパーティにもぴったりな取り合わせになります。
秋の味覚を陽気(かな??!(^^)!)なメニューで楽しみましょう!




デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。

*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。
<7月29日(日曜日)>



●ズッキーニの冷製ポタージュ

●タコのチリコンカン

●茄子のサラダ

●夏野菜の玄米ごはん


6月はイカのお料理をご紹介しましたね。イカとくれば次はタコ!(笑)
発想が安易すぎてすみません。
しかしです、タコは全身タンパク質の優等生さんです♪
暑い夏にこそ食べて頂きたい食材の一つです。

そんな訳でタコを使ってチリコンカンを作ります。

ちょっぴりホットなチリコンカンにじんわり優しいお味のズッキーニのスープを
併せていきます。



デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。

*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。
<6月24日(日曜日)>



●新玉ねぎのサフラン煮

●イカのセトワーズ

●豚ひれの煮込み


6月はフレンチ風のお料理をご紹介いたします。
と言っても、重たい感じのものではなく、食べやすいものに仕上げていきます。

イカのセトワーズはフランスの港町の郷土料理です。
作り方もとてもシンプルです。

フレンチエッセンス香るお料理で、ジメジメを吹き飛ばしていきましょう。♪♪



デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。

*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。