<4月29日(日曜日)>



●自家製ツナでサラダ

●イタリアンなモツ煮込

●山菜のキッシュ



2018年度第一回目のクラスになります。本年度もどうぞ、よろしくお願いいたします。

GWのおもてなしにぴったりなメニューをご紹介いたします。

初夏の陽気になる季節ですから、パーティも陽気なメニューを揃えると楽しいですね。

ツナは自家製するととても美味しいご馳走です。しかもとても簡単に作ることができますし、
保存もききます。私はお手頃価格で材料が売っている時をねらって時々作ります。

居酒屋の定番モツ煮も、ちょっとおしゃれなモツ煮に変身させます。こちらも作り方は簡単ですが、
ちょっとのヒネリで、深い味わいのお料理に仕立てていきます。

そして春の福島と言ったら山菜ですね。季節を感じる山菜でキッシュを作ります。


デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。

*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。
<11月26日(日曜日)>



●彩り野菜のモリモリサラダ

●りんごのスープ

●ベニエいろいろ

●基本のお赤飯

●デザート


暮れに近づいてきましたね。寒さも本格的になり、朝起きるのがツライ季節となりました。
気持ちもなぜかせわしなくソワソワとしてきましたね。
我が家もこの週末に大掃除をしまして(いや、一般的には通常の掃除レベルです・・・)、すっきりしたような気がしますが、年末まで維持できないという一抹の不安もあります。。

年末年始にかけて、ご自宅でパーティをする機会も多くなると思います。
大皿料理でどーーーんとおいしい、パーティ仕立てでご紹介しようと思います。

ささげの新豆の季節となって、ぜひこの時期にお赤飯を食べて頂きたいと思い、
基本中の基本ですが、お赤飯をふかします。




デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。

*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。
<10月22日(日曜日)>



●鮭のポテトサラダ

●さつま揚げ

●焼売

●季節のおこわ

●デザート


関東も冷え込んできましたので、山は冬の寒さではないでしょうか。
紅葉も見ごろになっているでしょうか。

今月はさつま揚げや焼売を基本の作り方でご紹介します。
丁寧に作ったさつま揚げや焼売はとてもご馳走感がアップします。
おこわは蒸籠で蒸します。時間はかかりますが、手直ししながら作れますので
失敗はしないです。




デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。

*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。
<9月24日(日曜日)>



●柿ときのこのサラダ

●秋刀魚と茄子の南蛮漬け

●三五八漬け豚のサンチュ

●秋刀魚とトマトの炊込みごはん

●デザート


一年は早いもので、もう秋です。
暑い暑いと言っていたのがまるで幻のようですよね。

秋といえば、秋刀魚♪
今年も秋刀魚づくしでいきます。

美味しくてリーズナブルな秋刀魚はご家庭でもおもてなしでもなんでも来いです。
この季節、我が家は一か月の半分以上秋刀魚を食している気がします。
捌きやすいのも魅力ですね。

そして福島の伝統調味料「三五八漬」
野菜、肉、魚なんでもおいしくしてくれて、体に優しい魔法の調味料ですね。
今月は三五八で豚肉を漬け込みます。
漬け込んでしまえば、あとは超がつく簡単ご馳走です。
パーティ宴会にぴったりな食べ方でご紹介いたします。



デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。

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<8月27日(日曜日)>



●フィッシュカレー 

●茄子のサブジ

●チャイ

●デザート


暑い夏もそろそろ終盤、山は一足早く秋の頃ですね。
冷たいものばかり食べて冷えた体を温める必要がありますね。

体のメンテナンスの意味も込めてスパイスを効かせたカレーと副菜をご紹介します。

スパイス使いの基本もお伝えしますね。


デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。

*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。