<10月20日(日曜日)>


●秋刀魚寿司を中心としたお弁当仕立てのお料理


10月はこんどこそ秋刀魚を実行します!笑
今年の秋刀魚は小さめで脂ののりもそれほどではないものが現在出回っております。
レッスン日もぜひそのような秋刀魚に出会いたいと願って、いや、祈っております。
塩焼きではちょっと物足りないような秋刀魚が、極上のお寿司に変貌します。

お寿司を中心に、お弁当仕立てで秋を満喫していきたいと思います。


デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。

*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。
<9月22日(日曜日)>

*追記:先日この記事をアップしましたが、今現在いい秋刀魚に巡り合えていませんので
鯵に変更する可能性が高い事をご了承くださいませ。9/2masa


●サツマイモのイタリアンマリネ

●ローストポーク

●秋刀魚か鯵のパスタ


暑い暑い暑すぎた夏も気が付けば秋へと替わってきましたね。
さすがに今年の夏は暑すぎて、私も料理への意力が湧かない日が続きました。
涼しくなってきて、またいろいろ作りたいと思うようになっています。

さて、9月はイタリアの家庭料理をご紹介します。
これを書いている8月末の時点では秋刀魚が不漁というニュースがテレビで放映されていますが、
教室の頃はどうなっているでしょうか。
今年の秋刀魚はイタリアンでいきます♪
しかし、地球相手ですから、秋刀魚にこだわる事なく、あまりにも非現実的な場合は別のお魚でつくっていきますね。

メインはローストポークになります。シンプルでとっても美味しいお料理です。楽しみにしていてくださいね。


デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。

*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。
<6月23日(日曜日)>


●韓国風白和え

●お魚水餃子

●蒸し鶏サラダ


梅雨入りしましたね。
これからしばらくジメジメな季節です。
雨が降らないと地球は潤わないので、とても大事な季節ですが、
生活する上ではなんともウットオシイですよね。

この季節をダルダルと過ごしていると次にやってくる猛暑に太刀打ちできません。

なじみの素材をちょっとパンチを効かせたお味に仕立てて、メニューを構成してみました。
カラダも喜ぶ元気食です。

日々の食事はもちろんのこと、おもてなしとしても喜ばれるさっぱりとした
梅雨時期にぴったりなお料理をご紹介します。


デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。

*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。
<5月19日(日曜日)>


●マンハッタン風クラムチャウダー

●手羽先揚げ

●鯖のマリネサラダ

●トマトライス


元号が令和に変わり、10連休も終わり、羽鳥の山々もだんだんと緑に染まって、
なんと一日一日が早く過ぎ去っていくのだろうと溜息さえ出てしまいます。

しかし、大好きな新緑の季節到来。休みは終わってしまいましたが、柔らかな緑を想像
するだけでワクワクした気持ちになります。

その新緑の中でみなさんとこれまた大好きな料理をする事が出来て、本当に幸せに思います。

今月はクラムチャウダーを主としたお料理をご紹介します。

デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。

*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。
<4月14日(日曜日)>


●チョレギサラダ

●イカ団子のお吸い物

●いわしかつどんぶり


山の春も今年は早い訪れのようですね。
元号が変わる日ももう間近で、なんとなくソワソワする季節となりましたね。

さて、このレッスンが終わるとすぐやってくる大型連休。
手料理をふるまう機会もぐっと増えるのではないでしょうか。

今回ご紹介するのは、ちょっとぜいたくなランチのおもてなしです。(もちろんご夕食でも!)
贅沢と書きましたが、特に高級食材を使う訳ではなく、イカとイワシの組み合わせなので
それほどお財布を痛める事はありませんのでご安心をです。

なんとなくほっこりと気持ちが豊かになるという意味でぜいたくなランチとなる訳です♪

手間暇かけて、極上のどんぶり定食を皆様と作っていこうと思っております。



ただただ、前日の仕入でイワシとイカが手に入りますようにと祈る毎日でおります。


デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。

*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。