<5月19日(日曜日)>


●マンハッタン風クラムチャウダー

●手羽先揚げ

●鯖のマリネサラダ

●トマトライス


元号が令和に変わり、10連休も終わり、羽鳥の山々もだんだんと緑に染まって、
なんと一日一日が早く過ぎ去っていくのだろうと溜息さえ出てしまいます。

しかし、大好きな新緑の季節到来。休みは終わってしまいましたが、柔らかな緑を想像
するだけでワクワクした気持ちになります。

その新緑の中でみなさんとこれまた大好きな料理をする事が出来て、本当に幸せに思います。

今月はクラムチャウダーを主としたお料理をご紹介します。

デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。

*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。
<4月14日(日曜日)>


●チョレギサラダ

●イカ団子のお吸い物

●いわしかつどんぶり


山の春も今年は早い訪れのようですね。
元号が変わる日ももう間近で、なんとなくソワソワする季節となりましたね。

さて、このレッスンが終わるとすぐやってくる大型連休。
手料理をふるまう機会もぐっと増えるのではないでしょうか。

今回ご紹介するのは、ちょっとぜいたくなランチのおもてなしです。(もちろんご夕食でも!)
贅沢と書きましたが、特に高級食材を使う訳ではなく、イカとイワシの組み合わせなので
それほどお財布を痛める事はありませんのでご安心をです。

なんとなくほっこりと気持ちが豊かになるという意味でぜいたくなランチとなる訳です♪

手間暇かけて、極上のどんぶり定食を皆様と作っていこうと思っております。



ただただ、前日の仕入でイワシとイカが手に入りますようにと祈る毎日でおります。


デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。

*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。
<11月25日(日曜日)>


●タラのブランダート(フランスのタラのペースト)

●ポルペットーネ(シチリアの大きな肉団子)

●柿のサラダ




あっという間に年末へと近づきましたね。一年は本当に早いです。

今月はクリスマスの集まりをイメージしたお料理を紹介いたします。

ご家族やお仲間がたくさん集まる日は大皿にドーンとメインが乗っていると
ご馳走感が増しますよね。


ワイワイガヤガヤ召し上がって頂ける大皿料理をご紹介いたします。



デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。

*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。
<10月21日(日曜日)>



●蓮根焼売

●青魚のフライ

●棗とクコの実おこわ

●おつまみ玉子


☆紅葉狩りお弁当仕立☆


台風ばかり訪れている秋ですが、教室の頃は紅葉や落葉で、冬支度になっている事でしょう。

今月のメインは蓮根焼売と青魚のフライです。魚は鯵になるか鰯になるか、はたまた秋刀魚か、
という感じですが、前日の仕入時に、より美味しそうな鮮度のものを手に入れたいと
思っておりますので、当日のお楽しみということでお願いします♪
ひねりを効かせたフライをご紹介いたします。おもてなしにもぴったりです。

そしてレンコンの美味しい季節になりましたので、使っていこうと思います。
すこし面白い焼売を仕立ててみました。

ご飯ものは、、秋はやっぱりおこわがおいしいですね。
今月もおいしいおこわをお届けしますね。



デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。

*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。
<9月23日(日曜日)>



●グリーク風サラダ

●茄子のムサカ

●秋刀魚のタプナード



まだまだ暑い夏を引きずっていますが、季節はと言いますか、暦では秋になってきました。
秋はやはり秋刀魚は外せないですね。秋刀魚メニュー、尽きるまで続けようと思っております。笑

今回は少しギリシャをイメージしたメニュー構成に致しました。
多分今年の太陽がギラギラ過ぎて、なんとなく太陽が似合いそうな国を想像しながら
メニューを考えていたからだと思います。

大人数のパーティにもぴったりな取り合わせになります。
秋の味覚を陽気(かな??!(^^)!)なメニューで楽しみましょう!




デザートは MASA の気まぐれデザートをご用意いたします。

*仕入れの関係により、メニューの一部が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。